Les moindres traces de métal ou de plastique dans les aliments peuvent engendrer des rappels coûteux qui nuisent à la réputation de l'entreprise. C'est pourquoi ni les lubrifiants ni les matériaux abrasifs provenant des machines ne doivent pénétrer dans les produits. Les joints des roulements remplissent donc une fonction de sécurité dans la production agroalimentaire.